2026年贵州省职业院校技能大赛（中高职组）黔菜制作特色赛项在学院圆满落幕

（王东浩  赵勇 图文报道）5月22日，2026年贵州省职业院校技能大赛（中高职组）黔菜制作赛项在学院圆满落幕。本次大赛分阶段有序开展，高职组赛事于5月21日完成全部比拼，中职组赛事于5月22日顺利收官，来自全省15所高职院校、33所中等职业学校的72名烹饪精英同台竞技，以精湛技艺诠释黔菜魅力，展现新时代职业院校学子的匠心风采。

比赛现场，选手们凝心静气、各展所长，从食材甄选、刀工雕琢到火候把控、调味装盘，每一个步骤都一丝不苟。他们将传统黔菜技艺与现代烹饪理念深度融合，既保留了经典黔菜的地道风味，又在造型设计、营养搭配、器皿运用上大胆创新，烹制出一道道色香味形俱佳的黔菜精品，充分展现了扎实的专业功底和良好的职业素养，为现场呈现了一场精彩绝伦的黔菜技艺盛宴。经过为期2天的精彩角逐，各奖项尘埃落定，根据严格的评选标准和公平公正的评审流程，最终评选出高职组一等奖3名，二等奖4名，三等奖7名，中职组一等奖5名，二等奖7名，三等奖12名。

为确保大赛全程公平、公正、公开、透明，赛事组委会构建了全流程闭环式执裁体系。本次大赛组建了由国家级烹饪大师、省级非遗黔菜技艺传承人、餐饮行业资深评委及省内高校烹饪专业带头人组成的权威裁判组，所有裁判均与组委会签订了廉洁执裁承诺书。赛前，全体裁判进行了封闭式集中培训，逐条解读评分细则、统一执裁标准与工作纪律，严格执行亲属回避、院校回避制度，明确评审各环节责任分工与追责机制。

本次大赛聚焦黔菜文化传承与烹饪技能提升，为全省职业院校烹饪专业师生搭建了技艺切磋、交流互鉴的优质平台，对推动黔菜技艺标准化、产业化发展，培养本土化烹饪技术技能人才具有重要意义。作为本次大赛承办单位，学院高度重视、周密部署，统筹协调各部门力量，制定了详细的入校方案与赛事流程。学院为参赛队伍提供了清晰的交通指引，设置了专门的报到区域与标准化实训赛场；组建了一对一志愿者服务团队，全程对接参赛院校的报到、食宿、赛场熟悉等事宜，全方位保障了大赛的顺利开展，赢得了参赛师生及专家评委的一致好评。

下一步，学院将以此次大赛为契机，不断优化烹饪专业人才培养方案，深入挖掘黔菜文化内涵，传承创新黔菜技艺，努力培养更多高素质技术技能型烹饪人才，为推动贵州餐饮产业高质量发展、助力乡村振兴贡献食品职院的担当与作为。

                                                                                                                                       一审一校：吴志莎

                                                                                                                                       二审二校：关天琪

                                                                                                                                       三审三校：尚亚杰